小型食品企業(yè)應配備的基本檢驗儀器根據(jù)食品的種類檢測需要的儀器也不同，一般有食品安全檢測儀、農藥殘留檢測儀、ATP熒光檢測儀、獸藥殘留檢測儀、食品重金屬檢測儀、瘦肉精檢測儀、抗生素檢測儀檢測儀、水產品安全檢測儀等。

食品檢測實驗室建設：

1、為了避免實驗人員頻繁跑動，前處理室應該和儀器室在同一樓層。

2、盡量讓單層面積**化，以避免樓層過多，每一層都要設置洗滌室、樣品室以充分利用空間。

3、精密儀器室和無菌室、配電室、不間斷電源室而言，應采用氣體滅火裝置，以避免自動噴淋裝置損壞儀器設備或破壞潔凈環(huán)境。

4、生物安全室應合理布局潔凈區(qū)、半潔凈區(qū)、污染區(qū)，以避免交叉污染。

一、升級膠體金食品安全檢測儀

檢測200多項目，包含非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等現(xiàn)場的定性定量檢測。

二、比色皿食品安全檢測儀

檢測項目：食品添加劑：二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、硫酸鎂、有毒有害物質：甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、羅丹明B、三聚氰胺、蘇丹紅

三、獸藥殘留檢測儀

適用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽產品中獸藥殘留、有毒有害物質和抗生素殘留的檢測可廣泛應用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農業(yè)部門、畜牧獸醫(yī)、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門等單位使用。

四、病害肉檢測儀

可快速檢測病害肉、組胺、揮發(fā)性鹽基氮，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。 適用樣品：豬肉、牛肉、羊肉、魚類等。

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