農(nóng)殘檢測(cè)儀器設(shè)備是保障果蔬產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全要求的不斷提高，農(nóng)殘快速檢測(cè)技術(shù)已成為果蔬產(chǎn)品從生產(chǎn)基地到銷(xiāo)售終端必備的質(zhì)量控制手段。

農(nóng)殘快速檢測(cè)主要采用酶抑制法、免疫分析法和生物傳感器法等技術(shù)原理。其中，酶抑制法因其操作簡(jiǎn)便、成本低廉、檢測(cè)快速等優(yōu)勢(shì)，成為目前應(yīng)用*廣泛的快速篩查方法。

農(nóng)殘檢測(cè)儀器設(shè)備為了保障精準(zhǔn)度在內(nèi)置程序上也做了調(diào)整，預(yù)設(shè)好了開(kāi)機(jī)自檢程序保障設(shè)備能夠正常的運(yùn)行和使用，在樣本開(kāi)始檢測(cè)前可以一鍵光源校準(zhǔn)，而且設(shè)備采用的是單光源的檢測(cè)，樣本之間的干擾很小，也不容易出錯(cuò)，進(jìn)一步保障了檢測(cè)的精準(zhǔn)性。

農(nóng)殘檢測(cè)儀器設(shè)備是多通道的檢測(cè)設(shè)備，一次可以同時(shí)檢測(cè)多種樣本，且檢測(cè)的速度很快，如果對(duì)于檢測(cè)結(jié)果不放心，可以利用多通道進(jìn)行復(fù)檢，多次檢測(cè)得到的檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行對(duì)比，確保檢測(cè)精度。

農(nóng)殘檢測(cè)儀器設(shè)備雖然比不上專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，但是設(shè)備的價(jià)格、檢測(cè)速度等都是很大的優(yōu)勢(shì)，而且精度誤差很小，這項(xiàng)技術(shù)的廣泛應(yīng)用，不僅有助于從源頭上控制農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)，也為構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局提供了技術(shù)保障，讓消費(fèi)者能夠吃到更加安全、放心的瓜果蔬菜。